Dans le cadre d’actions de relocalisation de l’économie, le pôle AGRAPOLE a mis en place un système d’approvisionnement régional pour son restaurant collectif qui sert chaque jour 300 repas. AGRAPOLE ( Lyon ,Gerland) réunit les organisations professionnelles agricoles de la région et l’Institut Supérieur Agronome Rhône Alpes).
AGRAPOLE recourt à la marque Agricultures Rhône-Alpes qui promeut les produits issus de l’agriculture régionale. Pour la viande, Agricultures Rhône-Alpes propose des animaux nés en France, élevés et abattus en Rhône –Alpes, respectant des bonnes pratiques d’élevage, assurant la traçabilité des produits.
Les animaux destinés à AGRAPOLE sont abattus par les Ets GESLER, une entreprise installée au Creux des Nans, à Hotonnes (Ain). La GRANDE BOUCHERIE de MONTCHAT (Lyon) prépare les produits et la SARL PRESTAL, qui est aussi une entreprise d’insertion (Vaulx en Velin, contact@prestal.fr) prépare les repas eux-mêmes. Cette chaîne d’approvisionnement permet au restaurant collectif d’AGRAPOL un approvisionnement 100% régional sauf pour le steak haché.
